La Familia Pieno e Luminoso, czyli lagerowy ryżotwór

Dzisiaj drugie piwo z browaru domowego La Familia. Piotr i Miłosz postanowili poeksperymentować. Tym sposobem w warzonym przez nich piwie wylądował… ryż. Czy kombinowanie wyszło na dobre? Czy „dziwny” dodatek urozmaicił zwykłego lagera? Czy takie praktyki nie zbliżą ich warek do koncernówek? Zapraszam do lektury!!!

Jak już wspominałem, La Familia to Miłosz Nowak i Piotr Petruczynik. Dwójka studentów, którzy przeradzają swoje zainteresowania w konkretne działanie. Otrzymali stypendium, dostali pieniądze i warzą w najlepsze. Póki co, do testu otrzymałem 3 sztuki: Catrame, Errore oraz Piene e Luminoso. Dzisiaj będzie mowa o tym ostatnim. Zaczynamy. Na etykiecie napisano – „Piwo typu lager: walorami smakowymi przypominające typowe piwo koncernowe. W piwie wyczuwalna jest lekka gorycz (…)”. Zawartość alkoholu kształtuje się na poziomie 5,6%. Z kolei ekstrakt dochodzi do 12%. Etykieta podobna do ostatniej. Standardowy szablon, „gangsterski” akcent i wszystkie najważniejsze informacje. Kwestię estetyki już poruszałem, więc nie będę się powtarzał.Jak wygląda zawartość? Piana średniej wielkości, gruboziarnista i nietrwała. Z tego co wiem, to ryż wpływa negatywnie na jej jakość, ale mogę się mylić. Kolor mocno jasny, bladocytrynowy, lekko mętny. Tu również ryż prawdopodobnie zrobił swoje. Ogólnie barwa podobna do tej znanej z witbierów. Pierwsze zaskoczenie… Z ciekawością przechodzę dalej.Zapach to słód, intensywne cytrusy, drożdże. Zaskoczenie numer dwa. Powoli wiem czego mogę się spodziewać. W smaku wyczuwalna delikatna słodowość. Po niej do głosu dochodzą smakowite cytrusowe nuty. No i to w sumie główny profil tego piwa. W tle minimalne drożdże i specyficzna gorzkość (jakby startej skórki od cytryny). Na finiszu wyraźna, chmielowa goryczka. Wysycenie trochę za duże, niczym w pszenicy. Całość leciutka i orzeźwiająca. Szkoda, że już się skończyło…

Podsumowanie? Byłem bardzo ciekawy tego piwa, ze względu na dodatek ryżu. „Piwo typu lager: walorami smakowymi przypominające typowe piwo koncernowe. W piwie wyczuwalna jest lekka gorycz (…)”? Czuję się trochę oszukany… Miał być lager, a jest… coś na styl witbiera!!! Miała być lekka goryczka, a jest… zdecydowana!!! Rozmawiałem na ten temat z Autorami piwa. Zawartość różni się trochę od tego co planowano? Nie ważne!!! Jest smacznie, rześko, idealnie na cieplejsze dni. Gratuluję!!! Składam zamówienie na lato. Najchętniej całą skrzynkę🙂

4 thoughts on “La Familia Pieno e Luminoso, czyli lagerowy ryżotwór

  1. Witamy,
    serdecznie dziękujemy za kolejną opinię. Po otrzymaniu maila z niecierpliwością czekaliśmy na ukazanie się kilku zdań na temat kolejnego naszego pomysłu na piwo. Co do opisu piwa: szczerze powiem, że….
    -> wiedzieliśmy czego się spodziewać po dodaniu ryżu (wiedza teoretyczna), żeby nabrać praktyki postanowiliśmy poeksperymentować i sprawdzić co wyjdzie
    -> etykietę pisaliśmy przed pierwszą degustacją, na podstawie tego co planowaliśmy uzyskać… po degustacji było już za późno, a piwo było już u kuriera w drodze do smakupiwa😉
    ->Cały czas dążymy do uzyskania takiego „pieno e luminoso” o jakie nam chodzi, które jest opisane na etykiecie, ale w związku z wieloma pozytywnymi opiniami (tu jak i wśród degustujących znajomych) opisane piwo pozostanie jednym z naszych sztandarowych piw (pod inną nazwą?) najlepiej na lato!

    Dodatkowo zapraszam na naszą stronę: http://www.lafamilia.com.pl

    • Bardzo dobrze. Pieno e Luminoso może być spokojnie Waszą wizytówką. Jeśli macie zamiar powtórzyć tę recepturę, to nie wahajcie się. Jest pijalne, smaczne, unikatowe. O to chodzi w piwowarstwie domowym!!!

  2. Pingback: Pieno e luminoso v 1.0 okiem Smaku Piwa | Browar Domowy La Familia

  3. Pingback: La Familia Errore, czyli koniec tego dobrego | Smak Piwa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s